美国癌症协会的报告 日本的科学家和美国的医学研究已证实累积在身体内的酸性废物会转化成酸性毒物（酸性中毒）。长期内会增加罹患慢性病如癌症，高血压，糖尿病，肝肾脏功能衰退，动脉硬化，痛风，湿疹，等的风险，同时也会加速衰老过程。
酸性中毒(Acidosis)是身体没办法有效的排除酸性废物的一种病理状态。我们每天摄取的食物在经过新陈代谢过程会产生酸性废物，而身体会通过二便，呼吸，汗液等排出。然而，食物添加剂，农药和化学用品滥用，环境污染和精神压力都会导致过多体内酸性废物的产生和累积，从而形成酸性中毒。久而久之，就会造就一个适合慢性病滋长和身体过早衰老化的环境。
“疾病的名称不重要，因为它们都来自同一根源...太多酸性废物累积在身体！” - Dr. Theodore A. Baroody 在他的著作 "Alkalize or Die" 里提到.
最优质的碱性食物是有机的水果和蔬菜。如果您的饮食有80 ％至100 ％是有机蔬果（生吃,不加工），那么你有可能保持一个比较碱性的体质。研究证明，有机素食可把罹患癌症的风险降低50%以及患心脏病的风险降低30%。而对减低罹患糖尿病，骨质疏松症，痛风，关节炎和其 他慢性疾病的风险也有明显的帮助。 如何减低和避免酸中毒？ 酸性废物都是经过很长的时间才会演变成酸毒.要避免酸中毒.成为一个素食者是最直接了当的方式.当然,您需要一段很长的时间,恒心,以及食物营养知识来达到不吃坏身体而又可调整身体至适当的pH值的目标.之后，你还需要继续吃80 ％至90 ％的有机水果和蔬菜以预防身体的酸性废物累积而演变成酸毒.
喝高抗氧化碱性水也可以帮助减轻和避免酸性中毒  | 本公司代理的Jupiter/Mavello电解碱性离子水生成器(Alkaline Water Ionisers)能有效地消除及过滤自来水中的病毒，细菌，氯，铁锈，重金属和有害化学物质而生成为家用矿泉水，然后再经过电解功能把水转化为碱性，高抗氧化，高含氧，超活跃的家用为健康饮用水。每天饮用能有效的减轻和避免酸性中毒，抗老化，预防/减低罹患慢性病的风险。 |
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